Woudsend - Steeds meer restaurants in Fryslân zetten gans op het menu. Dat merkt Eeuwke Damstra uit Woudsend die de gans als neventak naast zijn visgroothandel langzaam ziet groeien. Hij probeert zelfs het ganzenvlees straks te slijten in Rusland. Door Ruurd Walinga. Jaarlijks worden er tussen de 100.000 en 120.000 kolganzen en grauwe ganzen in Nederland doodgeschoten. Alleen al in Fryslân zijn dit jaar tienduizend overzomerende grauwe ganzen afgeschoten.
↧