Tholen - In Brits Columbia in Canada heeft het biotechnische bedrijf Okanagan Speciality Fruits een gen uitgeschakeld dat het enzym polyfenoloxidase produceert. Dit enzym is verantwoordelijk voor de bruinverkleuring van het vruchtvlees van appelen als ze aan de buitenlucht worden blootgesteld. Het bedrijf is nu in de laatste fase voor praktische toepassing bij de rassen Golden Delicious en Granny Smith en het fruit zal verhandeld worden onder het merk Arctic.
↧